Particularité de Yamamoto, on peut y déguster quelques spécialités Japonaises peu communes dans la capitale: Nattô (graines de soja fermentées), Sunomono (plats vinaigrés) et autres dont le nom m'échappe.

L'avis de Juju:
un cadre assez classique: petite surface, longue table comme à la cantine (histoire de faire connaissance?) et quelques places dispo autour du comptoir. Au premier abord la carte est plutôt innovante avec des entrées peu répandues à base de graines de sojas fermentées. Soyons fous. La patronne nous avertit direct: attention, ces plats ont un goût atypique et très prononcés. Au jam, on est des oufs!!! On en prend un de chaque; "pour voir", comme disent mes amis du poker. Et bien perso, je me suis fait bluffé!!
Ces tapas japonais, designés comme des appetizers, sont plutôt fades et la texture filandreuse pourrait être mise de côté si le goût m'avait envoyé direct au sommet du mont Fujiyama. Mais même pas. Tromperie sur la marchandise? Non, juste que cette envie de tester un plat décrit comme redoutable n'était pas à la hauteur de la description. Excellente surprise par contre sur le poisson. Les duos de sushis ont révélé un saumon choisi et coupé à merveille. Antho aurait bien commenté les duos de thon rouge mais "développement durable" oblige, il s'interdit ce petit pêché mignon depuis que les quotas de pêche font la une de Libé!!!

L'avis d'Antho:
Bonne surprise de mon côté, car du moment qu'un resto sert des plats atypiques je suis content. Il y avait bien longtemps en plus que je m'étais juré un jour d'essayer le Nattô (découvert de nom dans les pages de City Hunter). Je retiendrais donc Yamamoto pour cela et pour son poisson très frais. En revanche, j'ai regretté un peu le côté usine (tout est relatif): le restaurant est grand pour un Sushi Bar et ce soir là, il y avait du monde; le tout a rendu l'expérience poisson frais un peu plus impersonnelle et intimiste. Reste qu'avec les compères du JAM, on ne s'ennuie jamais, cela restera donc une excellent soirée. Mais si vous êtes un peu moins bien accompagné, préferez donc à Yamamoto notre compère Papa San chez Kilala Sushi!