Aller déjeuner/diner chez Kadoya, c'est faire une infidélité à Sapporo. Sauf que comme je l'ai écrit il y a quelques temps, Sapporo est devenu une véritable usine à Ramen qui n'a vraiment plus rien de charmant.

Kadoya est un peu l'anti-thèse. Une grande salle peu encombrée, très claire avec ses grandes baies vitrées, une deco rétro-classe avec ses poutres apparentes qui font penser aux magasins du passage Choiseul. Le tout d'une propreté sans égale (comparée à Sapporo et Higuma) en font un restaurant à l'ambiance fort sympathique.

La carte n'est pas encore très complète (mais où est le Katsu-Curry?) mais propose les éternelles Ramen ainsi qu'une selection très honnête de Donburi. A deux, nous avons testé l'excellente soupe Tantanmen, le correct Oyako-Don et, of course, les Gyoza servis - surprise - par 6 chez Kadoya. A noter également quelques bonnes combos (menus) le midi autour de 12-13€, soupe + gyoza... La qualité est au rendez-vous, les pâtes sont très fraiches, une deuxième visite s'impose donc avec les autres membres du JAM.

Aude ne s'y est d'ailleurs pas trompé, elle a même filmé les cuistos de KAdoya en plein Gyoza-making:

Seul point d'amélioration, le service un peu timide et maladroit, ce que l'on pardonne facilement étant donné l'ouverture récente.