Une adresse testée déjà plusieurs fois: je recommande. Chez Maurice, c'est la cuisine comme avant. Robuchon dirait que les plats sont faits "façon grand-mère". Vous l'aurez compris, on n'y va pas pour la gastronomie fine, on y va pour se faire une bonne bouffe, sans se prendre le chou. Carte 100% française, mise à jour chaque saison. C'est du classique copieux: endives au jambon, chou farci, camembert frit,...

A deux pas du canal Saint-Martin, dans une rue dont seul le vieux Paris a le secret, l'enseigne chez Maurice est encore accroché au mur mais c'est bien "Le Bourgogne", sur la carte de visite et sur la devanture qui s'affiche.

Le lieu portant assez classique dégage une ambiance surnaturelle. Les toilettes sont accessibles mais par l'extérieur. Les plats arrivent sauf s'il y a du monde. En même temps, les commandes sont passées via des PDA alors que les prix redonnent du pouvoir d'achat: 13€ pour l'entrée-plat-dessert. On l'aura compris: évitez le repas en amoureux!

Tous les styles se cotoient. Du cadre, en passant par les étudiants et les touristes. Les nappes à carreau rouge et blanc, ça fonctionne toujours. D'ailleurs, il est écrit "bienvenue" en chinois sur la porte. Renseignement pris, Maurice est référencé dans le guide du routard chinois. Eux qui ne tiennent pas bien l'alcool, la carte des rouges doit les achever rapidement.

Le Bourgogne (Chez Maurice)
29 rue des Vinaigriers
75010 PARIS
M° Gare de l'est